茄子の味付けに一工夫

●茄子のオリーブオイル炒め

[材料]　　- ４人分 -

		・茄子	５～６本（４００ｇくらい）
		・トマト	１個（１５０～２００ｇ）
		・ソーセージ	８０ｇ
		・冷凍食品むき枝豆
		・オリーブオイル	大さじ４
		◎Ａ
		塩	小さじ2/3
		胡椒	少々
		コンソメの素	小さじ1/3

[作り方]

1. ナスは１ｃｍの輪切りにする。
2. トマトは皮をむいて、横半分、縦６等分に切る。
3. ソーセージは少し斜め、７～８ｍｍの輪切りにする。
4. 冷凍食品のむき枝豆は自然解凍しておく。
5. フライパンにオリーブオイルを大さじ３熱して、１を炒め、軟らかくなって、塩小さじ1/3をふる。
6. 残りのオリーブオイルを加えて２，３，４を入れ、手早く炒め、残りの塩1/3、胡椒、コンソメの素で調味して仕上げる。