A RECEITA DESTA SEMANA

●Kabocha no umani Torikuzuan (Abóbora cozida com frango moído)

Kabocha no umani Torikuzuan [Ingredientes] -para 4 pessoas-  

・400~450g abóbora
◎A
  300ml água
  1/2 colher de chá de [Hondashi]
  3~4 colheres de sopa de açúcar
  1 colher de chá de sal
  1 colher de sopa de [Mirin]
  2 colheres de chá de [Shoyu]
・100g de peito de frango moído
◎B
  200ml de caldo de abóbora cozida
  2 colheres de chá de açúcar
  1 colher de chá de [Shoyu]
◎C
  2 colheres de chá de maizena
  1 colher de sopa de água

[Modo de preparo]

  1. Corte a abóbora em quadrados de 3cm. Faça "Mentori" (arrendonde as pontas) e descasque formando listras. (= desenhos)

    Mentori formando listras

  2. Coloque na panela o A e ferva. Depois, adicione número 1 e cozinhe, mais ou menos, por 10 minutos utilizando uma tampa feita de papel (para não secar a abóbora) e uma tampa comum, de panela.

    utilizando uma tampa feita de papel e uma tampa comum

  3. Em uma frigideira, coloque a carne moída e cozinhe até a carne se separar por completo. Misture a carne utilizando 4 ou 5 palitinhos próprios para cozinhar(hashi).
    Adicione o B e deixe ferver um pouco. Depois, engrosse com o C.
  4. Monte a abóbora cozida e coloque o número 3 por cima.


Dicas

  • É importante arredondar as pontas da abóbora (fazer o 'Mentori) para que a abóbora não se desmanche enquanto estiver cozinhando.
  • Para fazer a tampa de papel, utilize o papel manteiga.
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