A RECEITA DESTA SEMANA

●Hakusai no ohitashi chinês (Acelga fervida com molho chinês)

Hakusai no ohitashi chinês [Ingredientes] -para 4 pessoas-  

・500~600g [Hakusai](acelga)
・1 pimenta vermelha
・2 colheres de sopa de óleo
◎A
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de sal

[Modo de preparo]

  1. Cozinhe o [Hakusai] em água fervente e logo coloque na água fria, retire da água e esprema bem.
  2. Enrole o [Hakusai] cozido, como na foto, e esprema bem. Corte com 2cm de comprimento, esprema bem novamente e coloque na assadeira.

    Coloque o [Hakusai] cozido no [Sudare]

    Enrole bem Ainda enrolado, esprema bem o [Hakusai]

  3. Pique a pimenta vermelha.
  4. Coloque o óleo e a pimenta na frigideira e depois coloque a frigideira no fogo.
    Quando esquentar, tempere com A.
  5. Despeje o número 4 na assadeira do [Hakusai]. Está pronto!

    Coloque na assadeira e despeje o número 4 no [Hakusai]


Dicas

  • Coloque numa panela chinesa, de qualquer tamanho, o óleo e pimenta. Depois, acenda o fogo em temperatura baixa. Aumente a temperatura do fogo gradualmente para transferir o sabor picante da pimenta para o óleo. Cuidado para não queimar a pimenta. Esse processo leva, aproximadamente, trinta segundos.
  • Coloque o tempero do A, ainda quente, por cima do [Hakusai].
  • Quando despejar o número 4, faça com a assadeira inclinada (conforme a foto).
  • Quando estiver frio, poderá acertar a altura da assadeira e transferir para um prato.
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