付け合せとしても使えます

ナスのプロバンス風

[材料]　-４人分-　

		・ナス	２～３個
		・炒め用油	大さじ３
		・塩	少々
		◎Ａ
		生パン粉	大さじ３
		ニンニクのみじん切り	小さじ１
		バジルのみじん切り	少々
		塩・胡椒	少々
		・溶かしバター	大さじ２

[作り方]　

1. ナスはヘタを取り、３ｃｍ厚さの輪切りにする。焼き油を熱したフライパンでナスを焼き、塩を振り、下味を薄くつける。
2. Ａを混ぜ合わせる。
3. １のナスの切り口にバターを塗って２を載せ、バターを少しかける。
4. 天板に茄子を並べ、２００℃くらいのオーブンでパン粉に少し炊き色がつくまで焼く。