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冷凍食品の食材を使って

サトイモと枝豆のサラダ

[材料]　-２～３人分-　

		・冷凍食品サトイモ	１５０ｇ
		・冷凍食品枝豆	２０ｇ
		・ハム	１枚
		・クルミ	１０ｇ
		◎Ａ
		マヨネーズ	大さじ２
		塩・胡椒	少々
		◎Ｂ
		サラダ菜
		トマト

[作り方]　

1. 凍ったままの冷凍食品のサトイモをなべにいれ、かぶる程度の水を加えて強火でゆでる。
   竹串がすっと通るくらいでざるにあげて水気を取る。
   熱いうちにフォークで粗めにつぶし、冷ます。
2. 冷凍食品の枝豆は、パッケージの表示通りに解凍する。
3. ハムは１ｃｍ角に切り、クルミは包丁で７ｍｍ角くらいに刻む。
4. １のサトイモに２・３を加え、Ａで味付けをする。
5. ４とＢを好みの形に盛り付ける。

ポイントはここ

• 冷凍食品は、必ずパッケージの表示通りに解凍します。例外もありますが、ほとんど、凍ったまま、調理することが基本です。
• サトイモは解凍後、少し歯ごたえがあるように少し形を残す程度の粗めにつぶしてください。
• サトイモはつぶしてさましてから、他の具や、味付けをしてください。

  サトイモは歯ごたえを残してつぶす マヨネーズで味付け 具を加えて混ぜる

• 盛り付けは一人分ずつでも、全部いっしょに盛って、取り分けていただくのもよいでしょう。

ちょっと一言

• 冷凍食品のサトイモを使った「サラダ」は白くてきれいな色合いに仕上がります。
  機械や手作業でていねいに皮をむき、変色を防ぐために「ブランチング」という熱処理を行うことで、漂白剤を使わずに、きれいな色を保っているのです。
  ※ブランチングとは、野菜の冷凍時や加工前の下処理として、品質を保つために短時間の加熱処理を行うことです。食品の品質を保ちながら長期間保存するために非常に重要です。
• 「冷凍食品のサトイモ」を使った料理は他にもこのサイトに載せてあります。ぜひ参考にして、作ってみてください。

  鶏肉とさといもの味噌煮 冷凍さといもの炊き込みごはん

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