小いもの食べ方・ちょっと辛めで　《１　コチュジャン》

小いものコチュジャン炒め

[材料]　-４人分 -　

		・小いも	２００～２５０ｇ
		◎Ａ
		塩	小さじ1／3
		酢	小さじ１
		・豚のひき肉	１００ｇ
		・にんにく	１片（１０ｇ）
		・炒め用油	大さじ２
		◎Ｂ
		コチュジャン	小さじ1/2～１
		醤油	大さじ２
		砂糖	大さじ１
		酒	大さじ１
		・小葱の小口切り	大さじ１

[作り方]　

1. 小いもはきれいに洗って、２つに切って、電子レンジ（５００～６００Ｗ）に４～５分かける。
   熱いうちにＡで下味をつけて置く。
2. にんにくは薄切りにする。
3. Ｂを合わせてよく混ぜて置く。
4. フライパンに油を熱し、１の小いもを少し香ばしくなるまで炒める。
5. 豚のひき肉とニンニクを加えて焦がさないようにしっかり炒める。
6. Ｂを加えて手早く調味する。
7. 器に盛ったら、小葱を散らして仕上げる。