レンコンを揚げてから和えてみました

レンコンのからし和え

[材料]　　-４人分 -

		・レンコン	２００ｇ
		・キクラゲ	５，６枚
		・万能ねぎ	１～２本
		・揚げ油	適宜
		◎Ａ
		味噌	大さじ１．５
		練りがらし	小さじ２
		酒	小さじ１
		みりん	小さじ１

[作り方]

1. レンコンは皮をむいて小さめの乱切りにし、水にさらす。
   １８０℃くらいの油でさっと揚げる。
2. キクラゲは水で戻して５ｍｍ幅くらいに切る。
3. 万能ねぎは小口切りにする。
4. Ａをボールに合わせ、よく混ぜる。
5. ４で１のレンコンと２のキクラゲを和える。
6. ５を器に盛って、２のキクラゲをのせる。