はしが止まらない？！

レンコンとちくわの炒め煮

[材料]　　-４人分 -

		・レンコン	２００ｇ
		酢	少々
		・ちくわ	小２本
		・ピーマン	４個
		・サラダ油	大さじ２
		◎Ａ
		出汁	２カップ
		砂糖	大さじ１．５/TD>
		醤油	大さじ２
		みりん	大さじ１．５

[作り方]

1. レンコンは皮をむき、小さめの乱切りにし、酢水につけてあくを取る。
2. ちくわは小さめの乱切りにする。
3. ピーマンはレンコンに合わせて乱切りにする。
4. 鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ピーマンを炒めて取り出す。
5. ４の鍋に残りのサラダ油を熱し、レンコンとちくわを炒める。
6. ５の鍋にＡを加えて煮て、煮汁が1/4 くらいになったら、ピーマンを戻す。
7. 強火にして、煮汁をからまめるように仕上げる。